Hay varias formas de bajar de peso comiendo saludable y aqui vamos a tocar el mas común y una que esta creciendo en popularidad por su simplicidad y fácil ejecucion.
IG
La nueva tecnica que por cierto ha mostrado ser bastante eficaz, se basa en IG=indice glucémico la cual por lo general equivale a una dieta de carbohidratos integrales/complejos. Carbohidratos también llamados azucares son el nutriente primario y una fuente rápida de energía para corredores de distancia, asi mismo, de acuerdo a esta teoria IG toda esta energia facilmente se deposita como grasa, si no la utilizas.
IG es una medida de que tan rapido sube el azucar en la sangre despues de ingerir una comida.
Bajar de peso o mantenerlo es el gran problema que afrontan, tanto mujeres como hombres, que quieren verse de acuerdo a los estándares de belleza imperante. Dietas, pastillas, gimnasio, terapias alternativas y demás artilugios se presentan como fórmulas mágicas para librarse de esos kilos de más.
En este gran grupo, se destaca la dieta del índice glicémico, un revolucionario plan alimenticio que permite bajar de peso en forma gradual, comiendo en cantidades moderadas alimentos con índices de glicemia bajos.
¿Cuál es el secreto de esta dieta? La clave es combinar alimentos con bajos y altos índices glicémicos, sin privarse de nada y pudiendo mantenerla como hábito de alimentación.
El índice gluémico (IG) es un sistema de clasificación que indica la velocidad con la que un alimento libera glucosa en la sangre y eleva, así, los niveles de la misma después de comer.
Por ejemplo, si se genera un ingreso alto de azúcar en la sangre, porque el IG del alimento es mayor, el organismo necesitará liberar más insulina para estabilizarlo. Como consecuencia, esta disminución brusca de los niveles de azúcar en sangre va acompañada de la aparición de una sensación de hambre con mayor rapidez y persistencia. Por el contrario, los alimentos de IG bajo se digieren más despacio y prologan el efecto de saciedad.
Además esta dieta es buena para prevenir enfermedades cardiovasculares y diabetes porque contempla el consumo equilibrado de alimentos y no es un plan de dieta que promete resultados inmediatos, sino que la pérdida de grasa es paulatina.
Aquí una tabla básica del IG de los principales alimentos que deben intervenir en tu dieta:
Bajo (menor de 50): legumbres, pollo, pavo, carnes rojas magras, pescados, mariscos, frutas y verduras, pan y pastas integrales, cereales de salvado, arroz integral, quesos magros, yogures descremados, avellanas, almendras, semillas de lino, aceite de oliva, té, café (de filtro), edulcorantes artificiales.
Medio (entre 50 y 70): arroz blanco, cereales integrales (excepto salvado), pan de centeno, sandía, melón, remolacha, papa, batata, zanahoria, huevos, frutas secas (salvo avellanas-almendras), leches descremadas, aceites de sésamo, maíz y girasol, margarina, vino tinto.
Alto (mayor a 70): cereales refinados, cereales en copo, arroz inflado, embutidos, papas-batatas fritas, carnes grasas, calabaza, lácteos enteros, pan blanco, azúcar, miel, manteca, aceite de maní, coco o palma, bebidas con alcohol.
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Dieta baja en calorias
Otra idea, mundialmente aceptada, es una dieta donde el enfoque se limita a medir las calorias ingeridas. Obviamente este tecnica funciona y nadie lo discute como en el caso de IG (aunque estudios recientes apoya IG). Si quemas mas calorias que ingeris, el resultado séra que bajes de peso, punto!
Por esta misma razon hicimos nuestra calculadora de calorias, para que usted pueda tener una idea de cuantas calorias contiene la comida que preparas.
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